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興味から来店に繋がる情報の流れを途絶えさせない焼肉よいんの情報発信術


2020年11月に恵比寿駅前にオープンした「焼肉よいん」。焼肉激戦区の恵比寿でオープン以来、InstagramとGoogleマイビジネスでのプロモーションに取り組んできました。STORE LINKを利用した理由や成果、コロナ禍での集客の秘訣を、焼肉よいんの代表の小島さんに伺いました。

激戦区で生き残るため、競合のやっていない施策に注目

ーこれまで、どんなプロモーションに取り組んできましたか?

小島さん:オープン以来、知人紹介・Instagram・Googleマイビジネス・食べログなどでプロモーションをしています。ただし、恵比寿は焼肉屋の競合が多い場所です。「食べログのような普通のプロモーションだけでは勝ち残れない」と考えていました。

そこで、まず注目したのがInstagram。肉は写真映えしますが、他店があまり取り組んでいませんでした。今では、「Instagramがきっかけで予約しました」というお客様の声をよく聞きます。

https://www.instagram.com/yakiniku_yoin/

ーInstagramの活用のポイントは何ですか?

小島さん:内容はスタッフに一任していますが、写真を一定のクリエイティブで統一しています。他店では「スタッフがiPhoneで撮った」ような写真が多いですが、Instagramは「写真が命」です。「肉が美味しそうに見える」ことにこだわりました。

一番反響があったのはユッケの写真です。フォロワー数が少ない時期でも、保存数が多くなりました。保健所の衛生許可が必要なユッケの希少性が響いたようです。

https://www.instagram.com/p/CILV-FeDieW/

ーなぜGoogleマイビジネスにも力を入れたのでしょうか?

小島さん:Googleマイビジネスは、「焼肉屋との親和性が高い」のと「取り組みの即時性が高い」からです。競合が多い恵比寿では、食べログは評価を獲得するまで時間がかかります。

STORE LINKを導入し、リアルタイムの発信を増やす

ー「STORE LINK」を導入した理由はなんですか?

小島さん:リアルタイムでの発信が大変だったからです。「STORE LINK」は、InstagramとGoogleマイビジネスが連携されているので、Instagramを更新するだけでGoogleマイビジネスにも投稿され、手間を減らせるのがポイントでした。

ー利用した感想を教えてください。

小島さん:まず「楽」と感じました。導入時の大きな負担がなく、スタッフのオペレーションを変える必要がありませんでした。Googleマイビジネスの管理アカウントをスタッフに渡す必要がなくなったので、安心も生まれました。

興味から来店に繋がる情報の流れを途絶えさせない

ー「STORE LINK」導入でGoogleマイビジネスの発信が増え、どんな成果がありましたか?

小島さん:一番は「閲覧数の増加」です。オープンしたばかりなのに閲覧数が多く、何千人も見てもらえている嬉しさで、スタッフのモチベーションも高まりました。

Instagramでの集客にも一役買っているようです。「Instagramで興味を持つ→店をGoogleマップで調べる→予約や来店する」という流れが、切れ目なく繋がっているのを感じています。

ー来店に至る一連の流れが大事ということですね。

小島さん:どこでも「オフィシャルの情報」とお客さんが接触できているのが重要ですね。まだオープンしたばかりですが、しっかり認知につながっている印象があります。Googleマイビジネスの管理画面内の「競合他社との比較」でも、差が縮まってきています。

コロナ禍では、「いま」を「すぐ」に伝えるのが集客のポイント

ーコロナ禍での情報発信で取り組んだ工夫はありますか?

小島さん:近況を「すぐ」に伝えることです。Googleマイビジネスは、最新の営業時間をすぐに書き換えられるのが良いですね。お客様の問い合わせや不安を減らせます。緊急事態宣言の出た3月末、検索数が大きく増えましたが、お客さんにスムーズに案内できました。

2月中旬からは、当日予約も増えています。小人数制の店なので予約がすぐ埋まりがちですが、スピーディーに空席状況を発信することで、「今どうかな?」と迷う方にもアピールできています。

ーInstagramにも、良い影響はありましたか?

小島さん:根気強く投稿を続ける理由の一つになっていますね。「Instagramは成果に時間がかかり、めげてしまいがち」と聞きます。Googleマイビジネスは、最初からインプレッションがありましたので、モチベーションのキープにも繋がりました。

ー今後やりたいことを教えてください。

小島さん:焼肉屋のプロモーションには、シズル感が重要なので「動画」にも取り組む予定です。投稿内容も同じ表現が増えてきたので、新しくしていきます。料理の提供方法や写真映えするメニューも増やしていきたいですね。

ー「お客様の来店に至る導線やニーズを隙間なく押さえる」という話が印象的でした。今日はお話しいただき、ありがとうございました!

焼肉 よいん

「かけがえのない時間を最高の和牛で」舌が悦べば会話が弾む。
大切な人と分かち合う最高のひと時が、いつまでも続く余韻のように。
https://yakiniku-yoin.com/

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